7 Грудня, 2021
Сало в незвичайному розсолі — на смак як копчене. Воно просто тане в роті.

Сало в незвичайному розсолі — на смак як копчене. Воно просто тане в роті.

Ароматне, пікантне та дуже смачне сало, нібито копчене. Але набагато корисніше, бо не піддається процесу копчення. Це чудова холодна закуска до будь-якого застілля або швидкого перекусу.

Складові:

  • Сало з проростю 1 кг.;
  • Головка часнику 2 шт.;
  • Перець чорний молотий 3 ст. л.

Розсіл:

  • Сіль 200 гр.;
  • Цукор пісок 2 ст. л.;
  • Чорнослив 5 шт.;
  • Лавровий лист 2 шт.;
  • Лушпиння цибулі 2 жмені.




Спосіб приготування:

  1. Помийте та просушіть паперовим рушником сало і розріжте на два шматки.
  2. З’єднайте всі складові розсолу, залийте 1 літром води та закип’ятіть.
  3. Покладіть сало в гарячий маринад та готуйте на середньому вогні 25 хвилин після закипання. Залиште сало в маринаді на всю ніч.
  4. Почистьте часник та потовчіть з чорним перцем.
  5. Вийміть сало з розсолу, обсушіть добре та гарно натріть часником з перцем. Обгорніть кожен шматок сала плівкою.
  6. Зберігайте в холодильнику, а для більш довготривалого терміну в морозильній камері.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *