Завитки з сирною начинкою в сметанній заливці. Готовити їх просто та швидко

Завитки з сирною начинкою в сметанній заливці – це неперевершений десерт. Страва виходить дуже ніжна, м’яка та апетитна. Діти будуть в захваті від таких завитків.

Складові:

Тісто:

• Борошно пшеничне 350 гр.;
• Сухі дріжджі 3 гр.;
• Свіже молоко 100 мл.;
• Цукор пісок 50 гр.;
• Масло вершкове 50 гр.;
• Жирна сметана 70 гр.;
• Кам’яна сіль 3 гр.

Начинка:

• Сир м’який 500 гр.;
• Курячі яйця 1 шт.;
• Цукор пісок 100 гр.

Заливка:

• Свіжа 20% жирності сметана 200 гр.;
• Цукор пісок 1 ст. л.

1. До теплого молока додайте сухі дріжджі, 1/2 ч. л. цукру та 2 ч. л. борошна.
2. Ретельно перемішайте та залиште на 40 хвилин, опара повинна піднятись.
3. З’єднайте борошно з сіллю та цукром, додайте сметану, розм’якшене вершкове масло та перемішайте до однорідності.
4. В цю суміш влийте опару, добре перемішайте, щоб утворилось не круте тісто та прикрийте його серветкою й залиште підійматися на 15 хвилин.
5. Потім ретельно вимісіть його та дайте ще раз піднятись.
6. В ємності ретельно змішайте м’який сир зі збитим яйцем та цукром.
7. Розгорніть готове тісто в пласт завтовшки 1 см, зверху намастіть начинкою та згорніть у вигляді рулету.
8. Далі поріжте його невеликими шматками, викладіть на деко вкрите пергаментним папером, прикрийте харчовою плівкою чи серветкою та залиште в теплі на 40 хвилин.
9. Завитки намастіть збитим у піну яйцем й поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку, щоб утворилась смачна та рум’яна скоринка.
10. Збийте сметану з цукром, щоб утворилась міцна та ніжна маса.
11. Ще гарячими змастіть сирні завитки заливкою зі сметани.

Смачного!