Три цікаві маринади для шашлику. Завдяки яким м’ясо виходить ніжне та дуже смачне

Шашлик з йогуртом, болгарським перцем та кінзою.

Складові:

• Будь-яке м’ясо 2 кг.;
• Зелень кінзи 150 гр.;
• Солодкий перець 3 шт.;
• Йогурт без домішок 600 мл.;
• Лимон ½ шт.;
• Морська сіль.

Спосіб приготування:

1. Солодкий перець обсмажте на грилі, почистьте від шкірки та поріжте на невеликі смужки.
2. Зелень кінзи порвіть руками.
3. З’єднайте натуральний йогурт з соком половини лимона, кінзою, перцем та сіллю.
4. Залийте цим маринадом м’ясо, порізане на шматки, добре перемішайте та дайте йому настоятися 3 години в холодильнику.

Маринад з Прованськими травами.

Інгредієнти:

• Будь-яке м’ясо 2 кг.;
• Оливкова олія 0,5 л.;
• Соняшникова олія 0,5 л.;
• Лимон ½ шт.;
• Морська сіль;
• Свіжий розмарин 4 гілочки;
• Свіжа шавлія 2 гілочки;
• Свіжий чебрець 30 гр.;
• Зубки часнику 5 шт.;
• Мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте олії в невеликій ємності, додайте подрібнену зелень, вичавлений часник, сік половини лимона, поперчіть та посоліть.
2. Залийте цим маринадом, порізане на порційні шматки м’ясо, перемішайте його та поставте в холодильник на 3 години для просочування.

Маринад з базиліком та помідорами.

Інгредієнти:

• Будь-яке м’ясо 2 кг.;
• Перетерті помідори 1 л.;
• Сік з одного лимона;
• Зубки часнику 5 шт.;
• Каперси 1 ст. л.;
• Зелень базиліку 100 гр.;
• Оливкова олія 100 мл.;
• Перець чорний мелений;
• Цукор пісок 70 гр.;
• Морська сіль.

Спосіб приготування:

1. В невеликій ємності змішайте протерте пюре помідорів з каперсами, цукром, вичавленим часником та порваною руками зеленню базиліку.
2. В цю суміш влийте сік лимону, олію, посоліть та поперчіть.
3. Цим маринадом залийте шматки м’яса, добре перемішайте та дайте настоятися шашлику в маринаді 3 години в холодному місці.

Приємного апетиту!