Супер простий і швидкий без стерилізації: рецепт маринованого перцю

Рецепт без стерилізації наповнених банок, вам обов’язково сподобатися, тим більше, що консервувати ми будемо болгарський перець з часником – це поєднання подобається всім і завжди.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• перець – 1.5 кг;
• яблучний оцет 5% – 70 мл;
• часник – 20 середніх зубчиків;
• сіль за смаком;
• рослинна олія – 80 мл.

Соковитий і червоний болгарський перець промиваємо і просушуємо, хвостики обрізаємо, внутрішню частину залишаємо.

Змащуємо перець рослинною олією. Духовку розігріваємо до 220 градусів і запікаємо перець 20 – 25 хвилин.

Часник пропускаємо через прес (можете натерти його на тертці або подрібнити блендером), додаємо оцет і рослинну олію, все ретельно перемішуємо до однорідності.

Перець солимо за смаком, перевертаємо і солимо другу сторону.

У стерилізовані банки укладаємо перець і заливаємо маринад, знову кладемо перець і додаємо маринад. Баночки накриваємо кришками і залишаємо на 1 або 2 години, щоб перець осів і маринад рівномірно розподілився. У процесі осідання, в баночках з’являться порожнечі, які потрібно залити кип’ятком.

Всі порожнечі в баночках заливаємо крутим кип’ятком, закручуємо кришки, перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження. Зберігати можна в будь-якому темному і прохолодному місці.