6 Грудня, 2022
Ніжні та смачні домашні еклери. На смак такі самі, як ми їли в дитинстві

Ніжні та смачні домашні еклери. На смак такі самі, як ми їли в дитинстві

Заварне тістечко називають еклерами чи профітролями. Всередину яких можна покласти різноманітні начинки. Це може бути молочний крем, шоколад, джем, а також м’ясні, грибні та овочеві наповнювачі.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Масло вершкове 100 гр.;
  • Пшеничне борошно 250 гр.;
  • Питна вода 250 мл.;
  • Курячі яйця 4 шт.;
  • Кам’яна сіль дрібка.

Крем:

  • Домашнє молоко 250 мл.;
  • Курячі яйця 1 шт.;
  • Цукор пісок 100 гр.;
  • Пшеничне борошно 2-3 ст. л.;
  • Масло вершкове 100 гр.;
  • Цукор ванільний.

  • Спосіб приготування:
  1. В ємність налийте воду, дайте їй закипіти й додайте сіль та вершкове масло.
  2. Як тільки все розчиниться, всипте пшеничне борошно та добре перемішайте, щоб утворилась однорідна маса.
  3. Охолодіть її до температури 700С та вбивайте в масу по одному яйцю, за кожним разом добре перемішуйте її чи збийте за допомогою міксера.
  4. При рідкій консистенції тіста всипте трішки борошна, а при густій додайте яйце.
  5. Наповніть тістом кондитерський мішок з насадкою та витисніть його на застелене пергаментом деко.
  6. Випікайте в нагрітій до 180-2000С духовці на протязі 30-35 хвилин, відкривати духовку не можна.
  7. Налийте в ємність молоко та нагрійте його.
  8. В окремій ємності з’єднайте яйце з цукром, потім борошном та все добре розмішайте.
  9. В гаряче молоко, тонкою цівкою, не перестаючи мішати влийте попередню суміш, заваріть крем до потрібної густини та відставте охолоджуватись.
  10. В охолоджений крем додавайте по ложці збите вершкове масло з ванільним цукром та перемішайте все міксером.
  11. Кондитерський мішок наповніть кремом та наповніть ним тістечка.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *